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Nani Cole

安心して食べられるおいしい知多牛を届けたい

Nani Cole(ナニコレ)とは
Startup [N]の番組内で、毎週1組に自社商品のPRから企画やイベントなどの情報を告知してもらう情報コーナーです。

2020年5月9日放送Nani Coleゲスト
大岩智さん(知多牛工房牛小屋 代表)

 5月9日のナニコレのゲストは、知多牛の生産直売をしている大岩智さんが登場。大岩さんご夫妻は、海水浴場でも有名な南知多町の内海で60頭の肥育牛を飼育しています。

 ご自身の農場で、天然酵母や地元常滑の澤田酒造の酒粕などをブレンドした独自配合の飼料を与え、24か月間ていねいに手をかけながら育てた知多牛を一頭丸ごと小分け、加工して販売しています。

 全国には300種ほどのご当地ブランド牛がいますが、生産者によって与える飼料や飼育状況はまちまちです。大岩さんご夫妻は、人の口に入るものなので、育成時の治療目的以外には抗生物質を使用しないというこだわりと健康で腸内環境を整える飼育方法で、赤身が美味しいとされる融点が低く、少し甘みが感じられるさっぱりとした脂身を10数年食べ続けながら改良した、「知多牛工房牛小屋」ならではの味とともに笑顔を食卓に届けたいという熱い思いを持っています。

 この大岩さんご夫妻が大切に育てた知多牛を、加工場に併設した焼肉ハウスで七輪炭火焼を味わうことができます。また、ウェブサイトでも注文も受け付けています。詳しい情報は、生産者の思いが伝わってくる下記ウェブサイトをご覧ください。

●知多牛工房牛小屋 chitagyu-ushigoya.com
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愛知県知多郡南知多町内海風呂谷3-3
TEL 0569-62-2966 携帯090-4117-5610
精肉販売:毎週金・土・日 11:00~15:00
炭火焼ハウス:希望日ご相談ください 年中無休で対応いたします 定員30名まで